Brut Cuvee Eugene - Casters Louis

Den elegante Brut Cuvee Eugene fra pennen Casters Louis kommer i glasset med en lys lys rød. Perlage'en på denne mousserende vin skinner i glasset utroligt fint, elegant og langvarigt. Hvis man slynger glasset, kan man fornemme en hidtil uset balance i denne mousserende vin, fordi den ikke skiller sig ud på glasvæggene på en vandig, sirupsagtig eller likøragtig måde. Bouqueten på denne mousserende vin fra Champagne forfører med antydninger af figen, mango, fersken og pære. Sporer vi aromaerne videre, tilføjes lakrids og mandel.

På tungen er denne velafbalancerede mousserende vin kendetegnet ved en utrolig let, cremet og sprød tekstur. I eftersmagen henrykker denne mousserende vin fra vindistriktet Champagne med en smuk længde. Igen er der antydninger af mango og pære.

Vinifikation af Brut Cuvee Eugene fra Casters Louis

Den afbalancerede Brut Cuvee Eugene fra Frankrig er en cuvée vinificeret på druesorterne Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir. Naturligvis er Brut Cuvee Eugene også bestemt af mere end bare Champagne-jorden. Denne franskmand kan bogstaveligt talt beskrives som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig som ekstraordinært fornem og kompleks. Det faktum, at Chardonnay-, Pinot Meunier- og Pinot Noir-druerne trives under indflydelse af et ret køligt klima, har også en indflydelse på årgangens modenhed, som ikke kan benægtes. Det resulterer bl.a. i særligt lange og jævne druer og et ret moderat alkoholindhold i vinen. Efter den manuelle høst bliver druerne straks kørt til presseriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Herefter følger gæringen af basisvinene.

Serveringsforslag til Brut Cuvee Eugene by Casters Louis

Denne franske mousserende vin nydes bedst meget afkølet ved 5 - 7°C. Den er perfekt som ledsagende vin til stegt ørred med ingefærpære, aspargessalat med quinoa eller frugtagtig endiviesalat.

• Flere produkter fra Casters Louis