Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l - Château Fontesteau Médoc

Den Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l - Château Fontesteau Médoc præsenterer en dyb rød farvepragt, der minder om rubinrød og glæder øjet. I næsen udfolder sig komplekse aromaer af saftige røde frugter som kirsebær og blommer, ledsaget af et strejf af mørk chokolade og krydret vanilje. Denne forførende aromatik suppleres med elegante noter af tobaksblade og et fint strejf af peber, der giver vinen en særlig dybde. På ganen overbeviser den med en smidig og fyldig krop, der perfekt harmonerer med en fin tanninstruktur. Den frugtige sødme suppleres med mineralske noter, der giver smagen en elegant friskhed. Den lange eftersmag efterlader en vedholdende frugtagtighed, hvor aromaerne af modne bær og en subtil krydderi smelter fint sammen.

Vinifikation af Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l fra Château Fontesteau Médoc

Vinifikationen af Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l begynder i vinmarken, hvor druerne dyrkes med største omhu og passion. Vinstokkene vokser i et terroir, der er præget af dybe, grusholdige jorde. Dette muliggør en optimal dræning og fremmer sunde, aromatiske druer.

1. Høsten foregår manuelt for kun at vælge de bedste druer. Der tages hensyn til, at kun fuldmodne og kvalitetsdruer kommer ind i vinkælderen.

2. Efter udvælgelsen blive druerne skånsomt afstammet og presset. Mosten bliver derefter fyldt i temperaturregulerede eddike ståltanke til gæring for optimalt at bevare frugtaromaerne.

Gæringen foregår i kontrolleret område for at bevare aromaerne og skånsomt ekstrahere tanninerne. Derefter modner vinen i barriques af fransk eg, der giver fine trænoter og yderligere volumen. Tiden i tønden giver vinen mulighed for at udvikle sin struktur og udfolde komplekse aromaer. Efter modningsprocessen finder aftapningen sted uden filtration for at bevare vinens renhed og autenticitet.

Madanbefalinger til Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l fra Château Fontesteau Médoc

Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l harmonerer perfekt med en bred vifte af retter og gør det til det ideelle valg til hyggelige aftener. En udsøgt kombination tilbydes med grillede retter, især lamme- eller oksefileter, der perfekt komplementeres af vinens kraftige tanniner og frugtagtige aromaer.

• Oksefilet med rosmarinkartofler
• Lammekoteletter med mynte
• Vildtretter med tranebær
• Ffine pâtéer eller terriner

Derudover passer denne vin vidunderligt til kraftige oste som Gruyère eller moden Brie. Mørk chokolade eller chokolade-mousse udgør også en vellykket afslutning på en førsteklasses middag.

• Flere produkter fra Château Fontesteau Médoc