Blanc de Blancs Brut - Champagne Barbichon

Blanc de Blancs Brut fra vinregionen Champagne afslører sig i glasset i en strålende skinnende gyldengul farve. Perlen fra denne mousserende vin viser sig i glasset som ekstremt fin, elegant og langvarig. Når man svajer vinglasset, fremviser denne mousserende vin en vidunderlig lethed, der lader den danse livligt i glasset. Den første næse af Blanc de Blancs Brut viser noter af bananer, citroner og kvæder. Til de frugtagtige anklanger i bouqueten tilføjes endnu flere frugtagtige-balsamiske nuancer.

Blanc de Blancs Brut fra Champagne Barbichon er perfekt til alle vinelskere, der foretrækker så lidt sødme i vinen som muligt. Samtidig fremstår den aldrig sparsom eller tør, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne letgående mousserende vin ved en ekstremt silkeagtig tekstur. Takket være den velafbalancerede frugtsyre forkæler Blanc de Blancs Brut med et behageligt mundfølelse, uden at miste sin friskhed. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Champagne til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Igen fremstår anklanger af citron og kvæde.

Vinifikation af Blanc de Blancs Brut fra Champagne Barbichon

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt elegante Cuvée Blanc de Blancs Brut fra Champagne Barbichon er Chardonnay og Pinot Blanc druer. Efter håndplukning bliver druerne straks bragt til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Herefter sker gæringen af basisvinene. Efter assemblagen af Cuvée følger den videre udvikling baseret på den klassiske flaskefermentering. Derefter moden Champagne Barbichon Blanc de Blancs Brut i nogle måneder i flasken og bliver til sidst dégorgé.

Madparring til Blanc de Blancs Brut fra Champagne Barbichon

Nyd denne økologiske mousserende vin fra Frankrig bedst kold ved 8 - 10°C som ledsager til kokos-lime-fiskcurry, grøntsagssalat med rødbede eller frugtagtig endiviensalat.

• Flere produkter fra Champagne Barbichon