Blanc Bio Bordeaux AOC - Château Lamothe Gaillard

I glasset fremstår Blanc Bio Bordeaux fra huset Château Lamothe Gaillard i en lysende lysegul farve. I glasset præsenterer den vidunderligt udtryksfulde noter af honningmelon, grønne æbler og stikkelsbær. Dertil kommer nuancer af yderligere frugter.

Denne vin smager behageligt tør. Den blev tappet på flaske med blot 2,1 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i det øvre begyndelsesprisleje, så betager denne franskmand naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt let. Med sin markante frugtsyre viser Blanc Bio Bordeaux sig på ganen usædvanligt frisk og levende. Finalen på denne unge hvidvin fra regionen Bordeaux overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Blanc Bio Bordeaux fra Château Lamothe Gaillard

Denne afbalancerede hvidvin fra Frankrig fremstilles økologisk af druesorten Sauvignon Blanc. Druerne vokser under optimale betingelser i Bordeaux. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af kalksten. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Château Lamothe Gaillard Blanc Bio Bordeaux

Denne franske hvidvin fungerer perfekt som ledsager til et væld af retter, men er også en nydelse at drikke alene.

• Flere produkter fra Château Lamothe Gaillard