Sancerre Blanc - Roblin Sancerre

Sancerre Blanc fra Roblin Sancerre fra Val de Loire viser i det svingede glas en strålende, lys gul farve. Ved svingning af vinglasset udmærker denne hvidvin sig gennem en utrolig glans, der får den til elegant at danse i glasset. Næsen afslører, at denne Roblin Sancerre hvidvin har noter af sort kirsebær, kvæde, nashi-pære, blommer og æbler.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis forventer af en vin i denne prisklasse, fortryller denne franskmand med sin fine balance på trods af al sin tørhed. Ubegribelig smag kræver ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen kendetegnes denne letfødte hvidvin ved en utrolig sprød tekstur. Afslutningen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Val de Loire med god længde. Igen viser der sig noter af blomme og pære. I eftersmagen tilføjes endnu mineraliske noter fra de kalksten- og ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Sancerre Blanc fra Roblin Sancerre

Grundlaget for den elegante Sancerre Blanc fra Val de Loire er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. I Val de Loire vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Åbenbart bestemmes Sancerre Blanc også af mere end blot jorden i Sancerre. Denne franskmand kan i ordets bedste forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig særdeles imponerende. Efter vintraadningen transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i nogle måneder på fine gærrester, før vinen endelig tappes på flaske.

Anbefaling af mad til Roblin Sancerre Sancerre Blanc

Denne franske hvidvin skal helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskcurry, stegt ørred med ingefær-pære eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Roblin Sancerre