Baron Henri Médoc AOC - Baron Philippe de Rothschild

Den kraftfulde Baron Henri Médoc Baron Philippe de Rothschild lyser med dyb purpurfarve i glasset. Næsen præsenterer denne Baron Philippe de Rothschild rødvin en række sorte solbær, morbær, bjørnebær og blåbær. Som om dette ikke allerede var imponerende, tilføjes der gennem modningen i små egetræsfade yderligere aromaer som orientalske krydderier, kakaobønne og ristet barrique.

Baron Philippe de Rothschild Baron Henri Médoc begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den høje kvalitetsvinsssektion, henrykker denne franskmand naturligvis ved al sin tørhed med fineste balance. Aroma behøver jo ikke nødvendigvis meget restsukker. I eftersmagen begejstrer denne vin, som er velegnet til lagring, til sidst med god længde. Igen viser der sig noter af blåbær og bjørnebær.

Vinifikation af Baron Philippe de Rothschild Baron Henri Médoc

Grundlaget for den kraftfulde Baron Henri Médoc fra Bordeaux er druer fra druesorterne Cabernet Sauvignon og Merlot. Efter høsten transporteres vindruerne hurtigst muligt til kælderen. Her udvælges de og bliver nænsomt knust. Dernæst foregår gæringen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning på 24 måneder i egetræsfade. Efter modningen i fadene følger der endnu en omfattende flaskeædning, hvilket gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Madanbefaling til Baron Henri Médoc fra Baron Philippe de Rothschild

Denne franske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som følge til andebryst med sukkerærter, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Baron Philippe de Rothschild