Barbazul Blanco - Huerta de Albalá

Barbazul Blanco fra Huerta de Albalá fra Andalusien tilbyder i det svingede glas en strålende, gyldengul farve. Den første næse af Barbazul Blanco præsenterer noter af lavendel, violer og syrener. De frugtige dele af bouqueten får selskab af endnu flere frugtigt-balsamiske nuancer.

Denne tørre hvidvin fra Huerta de Albalá er perfekt til folk, der virkelig værdsætter tørhed. Barbazul Blanco ligger tæt på dette, da den er vinificeret med kun 2,6 gram restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig dejligt silkeagtig og cremet. Gennem den afbalancerede frugtsyre forkæler Barbazul Blanco med en behagelig fornemmelse på ganen, uden at den samtidig mister sin saftige livlighed. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Andalusien, nærmere bestemt fra Cádiz VT, begejstrer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Barbazul Blanco fra Huerta de Albalá

Denne hvidvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne usædvanligt velafbalancerede varietalvin fra Huerta de Albalá er der kun anvendt druer af højeste kvalitet. På tidspunktet for optimal modning høstes druerne til Barbazul Blanco udelukkende i hånden uden hjælp fra grove og lidt selektive maskinhøstere. Efter vinplukkeprocessen kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter foregår gæringen i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring i flere måneder på den fine gær, før vinen endelig bliver tappet.

Madanbefaling til Huerta de Albalá Barbazul Blanco

Nyd denne hvidvin fra Spanien bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C som en ledsager til frugtagtig endevejsalat, stegt ørred med ingefær-pære eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Huerta de Albalá