Aldinger Sekt No. 531 Rosé Extra Brut - Aldinger

I glasset præsenterer deres Aldinger Sekt No. 531 Rosé Extra Brut sig lige så elegant, som den allerede gør i flasken. Farven er herligt rosé, perlningen elegant og fin. Sarte perlestrenge arbejder sig fra glassets moussierpunkt op mod overfladen og giver næring til en usædvanlig bouquet, der består af fin rosenduft, antydninger af hyldeblomst og krydrede havtornbær. Duftende nuancer af kvæde, appelsiner og kumquats afrunder sammen med fine noter af gærbagværk denne fine bouquet.

På ganen præsenterer Aldinger Sekt No. 531 Rosé Extra Brut sig med en herligt fyldig mundfornemmelse, uden at et “for meget” af kulsyre ødelægger fornøjelsen og tvinger os til små slurke. Med Aldinger Sekt No. 531 Rosé Extra Brut er alt bare på plads, først og fremmest balancen.

Vinifikation af Aldinger Sekt No. 531 Rosé Extra Brut

Denne sekt på Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay og Pinot Meunier er det nye flagskibsprojekt fra Weingut Aldinger. Grundvinen til Aldinger Sekt No. 531 Rosé Extra Brut vinificeres udelukkende i rustfri ståltank. Den anden gæring finder logisk nok sted på flaske. Efterfølgende modner Aldinger Sekt No. 531 Rosé Extra Brut i 11 måneder på flaske.

Serveringsanbefalinger til Aldinger Sekt No. 531 Rosé Extra Brut

Server denne eksklusive tyske vinmousseux som aperitif til jomfruhummer på avocado-æble-tatar eller til lette canapéer.

• Flere produkter fra Weingut Aldinger