1856 Tinto Vi de la Terra Mallorca - Macià Batle

I glasset afslører den 1856 Tinto Vi de la Terra Mallorca fra Macià Batle en tæt rubinrød farve. Hvis man giver den lidt luft ved at svinge glasset, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i tydelige "kirkefelter" på glasranden. I glasset viser denne rødvin fra Macià Batle aromaer af surkirsebær, blommer, brombær, morbær og sorte kirsebær, suppleret med sort te, vanilje og peberkagekrydderi. På ganen starter 1856 Tinto Vi de la Terra Mallorca fra Macià Batle vidunderligt aromatisk, frugtbearbejdet og balanceret. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en ekstremt smeltende, silkeagtig og tæt tekstur. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Balearerne endelig med betydelig længde. Igen viser der sig anklange til morbær og blomme.

Vinifikation af Macià Batle 1856 Tinto Vi de la Terra Mallorca

Den kraftfulde 1856 Tinto Vi de la Terra Mallorca fra Spanien er en cuvée, fremstillet af druesorterne Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro, Merlot og Shiraz. 1856 Tinto Vi de la Terra Mallorca er en ægte "Gamle Verdens"-vin, for denne spanier udstråler en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen for vine fra den Gamle Verden. En meget høj indflydelse på udviklingen af druehøsten har desuden det faktum, at Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro, Merlot og Shiraz-druerne vokser under indflydelse af et varmt klima. Dette kommer blandt andet til udtryk i særligt godt modne druer og en relativt høj alkoholprocent i vinen. Når druerne er perfekt modne, høstes de til 1856 Tinto Vi de la Terra Mallorca udelukkende manuelt uden hjælp fra grovere og mindre selektive maskiner. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Herefter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i flere måneder på bærmen, inden vinen til sidst tappes.

Madparring til Macià Batle 1856 Tinto Vi de la Terra Mallorca

Denne spanier bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som en ledsagende vin til pasta med bratwurstkugler, spinatgratin med mandler eller grøntsagsgryt med pesto.

• Flere produkter fra Macià Batle