Wilhelm Rosé - Emil Bauer

Wilhelm Rosé - Emil Bauer stråler i glasset i en sart, brillant roséfarve med funklende reflekser. Allerede ved den første svingning stiger en intens duft af saftige abrikoser og modne ferskner op fra glasset, ledsaget af friske citrusnoter og den fine frugt fra røde ribs. I næsen opstår et livligt indtryk, der straks vækker lysten til den første slurk. I munden viser vinen sig tør, frugtbetonet og appetitvækkende. Teksturen virker sprød og let, den livlige syre tilfører energi, mens det fint udmejslede frugtsmelt sørger for en charmerende balance.

Her skabes der af Blauer Portugieser og Cabernet Sauvignon en moderne rosé-cuvée fra Pfalz, som forener finesse og drikkeglæde. Blauer Portugieser bidrager med legende rød frugt og lethed, mens Cabernet Sauvignon tilfører struktur og et strejf af krydderi. Syren virker frisk, men harmonisk integreret, og tanninen forbliver meget diskret og fin, hvilket giver vinen en blød og let tilgængelig stil. I eftersmagen viser der sig igen fersken, abrikos og den fine bitterhed fra røde ribs, ledsaget af en kølig citrusaccent.

• Vinfarve: rosé, klar og brillant
• Druesorter: Blauer Portugieser & Cabernet Sauvignon
• Oprindelse: Pfalz, Tyskland
• Smag: tør, frugtbetonet, appetitvækkende
• Tekstur: sprød, let, med fint frugtsmelt
• Alkohol: 12,5 vol.%
• Restsukker: ca. 5,8 g/l
• Syreindhold: ca. 6,2 g/l
• Flasketype: bordeauxflaske, skruelåg (Stelvin)
• Allergener: indeholder sulfitter og svovldioxid

Pfalz byder med sit milde klima og de mange solrige vinmarker på ideelle betingelser for en rosé i denne stil. Her møder varme dage kølige nætter, hvilket fremmer aromapræcisionen i abrikos, fersken og røde bær. Jordbunde af løss, sand og delvist kalkholdige lag giver druerne en spændende kombination af frugtighed og friskhed.

1. Duft: abrikos, fersken, røde ribs, citrusnoter
2. Smag: tør, klar, frugtig, med livlig syre
3. Struktur: let, ligefrem, appetitvækkende
4. Eftersmag: frugtig-frisk med en sart citrusaccent

Wilhelm Rosé - Emil Bauer fremstår dermed som en karakterfuld rosévin til alle, der foretrækker en klar, frisk stil med aromatisk frugt. Vinhuset Emil Bauer & Söhne i Pfalz har i mange år stået for en moderne og ukompliceret vinfilosofi, som her mærkes direkte i glasset.

Fremstillingen af Wilhelm Rosé fra Emil Bauer

Druerne til Wilhelm Rosé - Emil Bauer stammer fra nøje udvalgte vinmarker i Pfalz omkring Landau og de omkringliggende kommuner. Klimaet her er varmt og solrigt, men med tilstrækkelig afkøling om natten. Disse temperaturforskelle fremmer den udprægede frugtighed og bevarer en stram friskhed. Jordbundene spænder fra sandede og løsholdige parceller til kalkprægede vinmarker, hvilket giver vinen dens livlige og præcise profil.

Høsten af druesorterne Blauer Portugieser og Cabernet Sauvignon foregår selektivt, så kun modne, aromatiske druer finder vej til vinkælderen. Roséen fremstilles gennem såkaldt direkte presning eller ved en kort maceration på drueskallerne. På den måde optager mosten den sarte roséfarve og de friske frugtaromaer uden at virke for kraftig eller tung.

I vinkælderen løber mosten skånsomt fra og gærer temperaturkontrolleret i ståltank. Lave gæringstemperaturer bevarer frugtens klarhed og de fine citrusnoter. Aromaer fra træfade træder bevidst i baggrunden, mens fokus ligger på renhed, friskhed og en klar struktur. Efter gæringen modnes vinen i en periode på den fine gær. Denne lagring på gæren giver mere cremethed og en harmonisk afrunding i munden uden at overdøve den sprøde karakter.

Vinmagerens stil viser sig moderne, ligefrem og tydeligt orienteret mod drikkeglæde. Emil Bauer & Söhne satser på klar aromatik, præcis friskhed og en charmerende, ukompliceret stil. Cuvéen af Blauer Portugieser og Cabernet Sauvignon forener legende frugt med struktureret elegance. Resultatet virker brillant i glasset, appetitvækkende i næsen og særdeles indbydende i munden.

Serveringsforslag til Wilhelm Rosé fra Emil Bauer

Som alsidig ledsager til maden passer denne rosé både til lyse, kraftige retter og lettere køkken. Til grillet fjerkræ, krydrede kyllingespyd eller mørt svinekød med urter viser vinen sin frugtige styrke. Noterne af abrikos, fersken og røde ribs skaber en frisk kontrast til kraftigere aromaer.

Vinen harmonerer også med lyse, lette retter som friske sommersalater, grøntsagspanderetter, pasta med skaldyr eller en mild quiche. Til antipasti, bruschetta eller et udvalg af milde oste passer dens sprøde og lette stil fremragende. Også alene på terrassen eller til en picnic udfolder denne rosé hele sin charme.

• Madmatch: lyse og kraftige retter, lyse og lette retter
• Glasanbefaling: serveres i et hvidvinsglas
• Emballageenhed: 0,75 l flaske
• Vinkategori: rosévin, druesortscuvée

Som den perfekte vin til hyggelige stunder ledsager Wilhelm Rosé havefester, spontane aftener med venner eller afslappede timer for to. Også som aperitif før måltidet viser den en indbydende og frisk stil. For at frugtaromaerne kan udfolde sig optimalt, anbefales en kølig serveringstemperatur på mellem 8 og 10 grader Celsius. Ved denne temperatur virker syren særligt livlig, mens frugten forbliver klar og præcis.

I en veltempereret kælder eller et køligt, mørkt rum med så konstant temperatur som muligt bevarer vinen sin friskhed i omkring to år fra årgangen. Bordeauxflasken med skruelåg gør håndtering og genlukning lettere. På den måde forbliver indholdet aromatisk og indbydende i en passende periode efter åbning.

Med sin kombination af oprindelse i Pfalz, moderne vinifikation og den karakterfulde cuvée af Blauer Portugieser og Cabernet Sauvignon markerer Wilhelm Rosé fra Emil Bauer et klart statement for frugtbetonet, livlig roséoplevelse.

• Flere produkter fra Emil Bauer & Söhne