Weissburgunder - Stefan Müller

Den lette Weissburgunder fra Stefan Müller glider med sin strålende lysegule farve ind i glasset. I glasset afslører denne hvidvin fra Stefan Müller aromaer af mirabeller, pærer og grønne æbler, suppleret med yderligere frugtagtige nuancer. Stefan Müller Weissburgunder præsenterer sig for vinelskeren som behagelig tør. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller skrabet, som man kunne forvente af en vin i den højere prisklasse. På tungen kendetegnes denne lette hvidvin af en utroligt let og sprød tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre viser Weissburgunder sig imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen af denne ungdommelige hvidvin fra regionen Saar begejstrer endelig med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineraliske facetter fra de skiferprægede jorde.

Vinifikation af Weissburgunder fra Stefan Müller

Denne hvidvin fokuserer klart på en druesort, nemlig Weissburgunder. Til denne usædvanligt elegante ren druevin fra Stefan Müller blev der kun brugt førsteklasses druer. I Saar vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af skifer. På tidspunktet for optimal modenhed plukkes druerne til Weissburgunder kun i hånden, uden brug af grovere og ikke-selektive maskiner. Efter høsten kommer druerne straks ind i kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Herefter følger gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Weissburgunder harmonisere yderligere i nogle måneder på de fine gærrester.

Madparring til Stefan Müller Weissburgunder

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsager til aspargesalat med quinoa, grøntsagssalat med rødbede eller frugtagtig endiviesalat.

• Flere produkter fra Stefan Müller