Weissburgunder - Stefan Müller

Den lette Weissburgunder fra Stefan Müller glider med en brillant lysegul farve ned i glasset. I glasset afslører denne hvidvin fra Stefan Müller aromaer af mirabeller, pærer og grønne æbler, suppleret af yderligere frugtige nuancer. Stefan Müller Weissburgunder præsenterer sig for vinelskeren behageligt tør. Denne hvidvin virker aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin i den højere indgangsprisklasse. På tungen udmærker denne lette hvidvin sig ved en usædvanligt let og sprød tekstur. Med sin livlige frugtsyre viser Weissburgunder sig imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen på denne ungdommelige hvidvin fra regionen Saar begejstrer til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de skiferdominerede jorde.

Vinifikation af Weissburgunder fra Stefan Müller

Denne hvidvin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Weißburgunder. Til denne usædvanligt elegante, rene vin fra Stefan Müller er der kun anvendt førstklasses druer. Ved Saar vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på skiferjord. På det optimale modningstidspunkt høstes druerne til Weissburgunder udelukkende i hånden, uden brug af grove og lidt selektive maskiner. Efter høsten kommer druerne straks til kælderen. Her sorteres de og males nænsomt. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring kan Weissburgunder harmonisere videre i nogle måneder på bærmen.

Mad-Anbefaling til Stefan Müller Weissburgunder

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst velafkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til aspargessalat med quinoa, grønsagssalat med rødbede eller frugtagtig julesalat.

• Flere produkter fra Stefan Müller