Weißburgunder brut - WV Freyburg-Unstrut

Hvidburgunder brut fra WV Freyburg-Unstrut præsenterer sig med en strålende gyldengul farve, der funkler i glasset og straks fanger øjet. Den fine perlesnor sørger for en elegant tekstur og lover en forfriskende drikkeoplevelse. Aromer af modne æbler, sarte pærer og et strejf af citrusfrugter udfolder sig, når man dufter, og får forventningen til den første slurk til at vokse. Dertil kommer florale nuancer, der minder om hvide blomster, og en subtil mineralitet, der understreger vinens karakter. I smagen fremstår Hvidburgunder brut frisk og livlig, med en perfekt balance mellem fin syre og silkeagtig frugt. De fine perler omfavner ganen og efterlader et elegant, harmonisk eftersmag, der minder om friske nødder og et strejf af brioche. En vin, der er ideel både som aperitif og til særlige lejligheder.

Vinifikation af Hvidburgunder brut fra WV Freyburg-Unstrut

Druerne til Hvidburgunder brut stammer fra anerkendte marker i dyrkningsområdet Freyburg-Unstrut. Vinmarksarbejdet udføres med stor omhu for at sikre druernes høje kvalitet. Druerne høstes i optimal modningsstatus i hånden og transporteres straks til kælderen for at bevare friskheden og det fulde aroma potentiale. Ved ankomsten til vingården presses druene skånsomt. Mosten gæres herefter ved kontrollerede temperaturer for at intensivere de frugtige aromaer. Modningen sker både i rustfrie ståltanke og i store egetræsfade for at udvikle den komplekse struktur og de fine nuancer. Efter den klassiske flaskegæring modnes vinen i flere måneder på gæren, hvilket giver den ekstra finesse og en fin skum.

Madparring til Hvidburgunder brut fra WV Freyburg-Unstrut

Hvidburgunder brut harmonerer fremragende med lette retter og delikate måltider. 1. Prøv den til stegt fisk, som fx sandartfilet eller dorade, der serveres med en fin citron-smør sauce. 2. Denne hvidvin passer også fremragende til skaldyr, som rejer eller kammuslinger. 3. En kreativ aspargescremesuppe fremhæver vinens friske syre og fine aromaer perfekt. 4. Nyd den til friske salater med gedeost og nødder, som understøtter de florale noter i vinen. 5. Til en italiensk risotto med urter og parmesan er Hvidburgunder også det ideelle valg og gør ethvert måltid til en fornøjelse.

• Stegt sandartfilet med citron-smør-sauce
• Skaldyrsteller med rejer og kammuslinger
• Aspargescremesuppe med fine urter
• Frisk salat med gedeost og nødder
• Italiensk risotto med friske urter

• Flere produkter fra Winzervereinigung Freyburg-Unstrut