Vin de Constance 0,5 l - Klein Constantia

Denne dessertvin behager øjet med en skinnende guldgul farve. Den første næse af Vin de Constance fra Klein Constantia imponerer med aromaer af kumquat, tørret frugt og grapefrugter. De frugtige toner i buketten supplerer noter fra fadlagringen som ingefær-krydderi, brændte mandler og ristede hasselnødder.

Vin de Constance kan beskrives som usædvanligt frugtbetonet og fløjlsblød, da den er vinificeret med en vidunderligt sød smagsprofil. Denne cremede dessertvin præsenterer sig kraftfuldt og komplekst på ganen. Gennem sin vitale frugtsyre viser Vin de Constance sig fantastisk frisk og livlig på ganen. Finale af denne fremragende lagringsvenlige dessertvin fra vinregionen Coastal Region, nærmere bestemt fra Cape Town, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Klein Constantia Vin de Constance

Denne dessertvin fokuserer tydeligt på én druesort, nemlig Gelber Muskateller. For denne usædvanligt kraftfulde sortsvine fra Klein Constantia er der kun anvendt det bedste drueudbytte.

Efter høsten kommer druerne straks til kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter finder gæringen sted i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres denne dessertvin i 3 år på fade - en kombination af nye franske og ungarske egetræfade samt fade af fransk akacie. Herefter følger 6 måneder i ståltanke, inden denne dessertvin fyldes på flaske. 

Madanbefaling til Vin de Constance Klein Constantia

Denne dessertvin fra Sydafrika bør nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som en ledsagende vin til banantrifle i glasset, brombær-flødedessert eller kokos-kefir-creme.

Priser for Vin de Constance fra Klein Constantia

• James Suckling: 97 point for 2017
• Wine Spectator: 95 point for 2017
• Wine Advocate - Robert M. Parker: 96 point for 2013

• Flere produkter fra Klein Constantia