Vermador Blanco Alicante DO - Pinoso

Vermador Blanco Alicante fra Pinoso fra Valencia præsenterer sig i vinglasset med en strålende, platin-gul farve. I glasset afslører denne hvidvin fra Pinoso aromaer af grapefrugt, citron og mango, suppleret med mineralske nuancer. Denne spanske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med blot 2 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter og som derfor, trods al tørhed, henrykker med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt let. Med sin livlige frugtsyre præsenterer Vermador Blanco Alicante sig på ganen dejligt frisk og levende. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Valencia til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af grapefrugt og mango.

Vinifikation af Pinoso Vermador Blanco Alicante

Den afbalancerede Vermador Blanco Alicante fra Spanien er en cuvée, økologisk vinificeret på druesorterne Airén og Viura. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her sorteres de og males skånsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bærmen, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Serveringsanbefaling til Pinoso Vermador Blanco Alicante

Denne hvidvin fra Spanien bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til omelet med laks og fennikel, kåldolmere eller kokos-lime fiskecurry.

• Flere produkter fra Bodegas Pinoso