Bodegas Pinoso

Bodegas Pinoso - Et kooperativ af vinbønder går over til økologi

Bodegas Pinoso ligger i landsbyen af samme navn i vindistriktet Alicante i det sydøstlige Spanien. Bodegas Pinoso blev grundlagt i 1932 som et kooperativ, og arbejdet i vinmarkerne opretholder trofast regionens vinbrugstraditioner. Foreningen og indsatsen fra de stiftende medlemmer af Bodegas Pinoso førte hurtigt til, at vinhuset blev kendt for kvaliteten af sine vine. Derfor ønskede mange andre vinproducenter at slutte sig til kooperativet i de følgende år, og først i 1969 og senere i 1974 blev vinhuset udvidet for at give plads til de nye producenter. Efter en yderligere udvidelse i begyndelsen af 1980'erne kunne vinhuset producere op til 19.000.000 liter. Det gjorde det til det største kooperativ af vinbønder i Alicante-provinsen med 650 medlemmer.

I slutningen af 90'erne begyndte vinhuset at gentænke sin kvalitetspolitik for at forbedre sine vine på flaske og samtidig udpege de første områder af vinhuset til certificerede økologiske vinmarker. Fra 2000 begyndte de selv at aftappe vinen. i 2003 fulgte eksporten af deres egne vine for første gang. I 2010 blev en vigtig milepæl nået med den økologiske certificering af halvdelen af alle vinmarker. I dag har Bodegas Pinoso 250 medlemmer, som kan trække på 1200 hektar vinmarker.

En tur til Alicante

Alicante-regionen er kendetegnet ved et tørt og varmt middelhavsklima med jordbund af kalk og med et lille organisk indhold. Her møder det varme fastlandsklima påvirkninger fra Middelhavet, som ikke ligger langt væk. Disse forhold belaster vinstokkene meget, men det bringer det bedste frem i dem: vinene bliver mere strukturerede, mere farverige og har et større aromatisk potentiale. 

Monastrell-druen, der betragtes som en af de oprindelige druesorter fra det sydøstlige Spanien, trives glimrende under disse forhold. Planten vokser langsomt og giver små, kompakte druer med tykskallede bær. Det er Bodegas Pinosos karakterdrue, der giver vinene krydrede aromaer af timian, kanel og sort peber.

Den økologiske dyrkning af vinmarkerne er et særligt anliggende for Bodegas Pinoso. Der anvendes ingen pesticider, biodiversiteten i vinmarkerne fremmes, og jordens næringsstofbalance styrkes bæredygtigt. Ud over de direkte foranstaltninger i vinmarken har vinhuset en genbrugslinje for pap og bruger lettere flasker for at gøre transporten mindre energikrævende.

Vinene fra kooperativet Pinoso

Fem vinlinjer produceres i dag af Bodegas Pinoso:

• Diapiro - vin i overensstemmelse med regionens traditioner
• Vergel - traditionelle vine med et moderne twist
• Pinoso - terroirvine af fremragende kvalitet
• Vermador - økologiske vine med produktionsmetoder så tæt på naturen som muligt
• Cristatus - unge, direkte vine

Porteføljen er bred, fra hvidvin over rosé til rødvin. Derfor anvendes der ud over hovedsorten Monastrell også en række andre druesorter, f.eks. Airén, Macabeo, Syrah, Merlot og mange andre. I de seneste år er man også begyndt at producere nogle veganske vine.