Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO - Caliterra

Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley fra Caliterra fra vinregionen Aconcagua præsenterer sig i glasset i en strålende lys gul farve. Ideelt hældt i et hvidvinsglas, afslører denne hvidvin fra den Nye Verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af ananas, orange, blomme og citron, rundet af kakaobønne, julesmåkagekrydderi og mørk chokolade.

Denne tørre hvidvin fra Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO fra Caliterra er noget for folk, der helst ville have 0,0 gram restsukker i deres vin. Sauvignon Blanc Reserva kommer tæt på dette, da den er vinificeret med kun 1,4 gram restsukker. Denne sprøde og lette hvidvin præsenterer sig balanceret og mangfoldigt på ganen. Gennem sin markante frugtsyre fremstår Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley usædvanligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Aconcagua endelig med en god længde. Atter en gang viser der sig noter af pomelo og grapefrugt. I eftersmagen tilføjes der mineralske noter fra de ler- og ton-dominerede jorde.

Vinifikation af Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO fra Caliterra 

Grundlaget for den balancerede Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. Druerne vokser under optimale forhold i Casablanca Valley. Vinstokkene graver sine rødder dybt i ler- og tonjorde. På tidspunktet for optimal modenhed høstes druerne til Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley udelukkende manuelt, uden hjælp fra grove og lidt selektive fuldautomatiske høstemaskiner. Efter håndhøsten sendes druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og presses nænsomt. Dernæst følger gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på den fine gær, før vinen endelig tappes på flaske.

Madparring til Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO fra Caliterra

Oplev denne hvidvin fra Chile ideelt moderat kølet ved 11 - 13°C som følge til wok-grøntsager med fisk, pasta med bratwurstboller eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

• Flere produkter fra Caliterra