Zweigelt - Leo Hillinger

Zweigelt fra Leo Hillinger fra Burgenland viser i vinglasset en strålende, lyserød farve. Næsen af denne rødvin fra Burgenland fænger med antydninger af blomme, kvalitetsblomme, surkirsebær og sort kirsebær. Hvis vi følger aromatikken videre, tilføjes der ingefærkage-krydderi, vanilje og kanel.

Leo Hillinger Zweigelt begejstrer med sit elegant tørre smagsprofil. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den høje kvalitetsvinkategori, glæder denne østriger sig naturligvis ved al sin tørhed med fin balance. Fremragende smag kræver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen karakteriseres denne lette rødvin af en utrolig smeltende tekstur. Finalen af denne unge rødvin fra vinregionen Burgenland, nærmere bestemt fra Neusiedler See, imponerer desuden med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineraliske nuancer fra de lerede og vulkanske jorde.

Vinifikation af Zweigelt fra Leo Hillinger

Grundlaget for den elegante Zweigelt fra Burgenland er druer af druesorten Zweigelt. I Burgenland vokser vinmarkerne, der producerer druerne til denne vin, på jorde bestående af ler, vulkansk sten og sort jord. Når de er perfekt modne, plukkes druerne til Zweigelt udelukkende i hånden uden brug af grove og mindre selektive maskiner. Efter høsten transporteres vindruerne hurtigt til vinkælderen. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Efterfølgende sker gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Zweigelt harmonisere videre på surdejen i nogle måneder.

Madparring til Leo Hillinger Zweigelt

Nyd denne økologiske rødvin fra Østrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til ossobuco, fyldte peberfrugter eller pasta med bratwurstboller.

• Flere produkter fra Leo Hillinger