Twin Oaks Chardonnay - Robert Mondavi

Twin Oaks Chardonnay fra Robert Mondavi fra Californien præsenterer sig i vinglasset med en strålende, lysegul farve. Den første næse af Twin Oaks Chardonnay fremviser noter af vinbjerfersken, gedeblad og kirsebærblomster. Til de frugtige komponenter i bouqueten kommer noter fra fadlagringen som kanel, kakaobønne og sort te.

Robert Mondavi Twin Oaks Chardonnay fremstår behageligt tør for vinentusiasten. Denne hvidvin virker aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin i den højere indgangsprisklasse. Afbalanceret og facetteret viser denne cremede hvidvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge hvidvin fra vinregionen Californien til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af nashi-pære og kirsebærblomst.

Vinifikation af Robert Mondavi Twin Oaks Chardonnay

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Twin Oaks Chardonnay fra Robert Mondavi er druerne Chardonnay, Colombard, Muscat d'Alexandrie, Verdejo og Viognier. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Twin Oaks Chardonnay harmonisere videre på bundfaldet i nogle måneder.

Madanbefaling til Robert Mondavi Twin Oaks Chardonnay

Denne amerikanske hvidvin bør nydes bedst velafkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kartoffelgryde med laks, grønsagssalat med rødbede eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Robert Mondavi