Tertiär Sauvignon Blanc - Weingut Wageck

Tertiær Sauvignon Blanc fra vingården Wageck er en druetyperen, slank og afbalanceret hvidvin fra det tyske vinområde Bissersheim i Pfalz.

I et strålende lys gyldent med grønne glimt præsenterer denne vin sig i glasset. Næsen glæder sig over et varieret bouquet. Først kommer de grønne bæragtige aromaer af stikkelsbær til syne. Dertil kommer let florale citrusnoter og subtile anklanger af laurbær. På ganen imponerer denne hvidvin med en livlig, men fin syre, der giver Tertiær Sauvignon Blanc dens greb. I finalen vidunderligt frisk.

Vinifikation af Sauvignon Blanc Wageck Tertiær

Sauvignon Blanc-vinstokkene vokser i Bissersheim i parcellerne i området Goldberg og Bissersheimer Held. Jorden er præget af kalkholdig lermergel, som ligger under kalksten.

Druerne plukkes omhyggeligt i begyndelsen af september i kasser. Så snart høsten er ankommet til vinkælderen hos Wageck, får bærrene lov til at ligge i 12 timer på mosten. Herefter gæres denne vin spontant i ståltank - heraf gærer 10% spontant i tonneau.

Madparring til Wageck Sauvignon Blanc Tertiær

Denne tørre hvidvin fra Tyskland er den perfekte ledsager til lune sommeraftener med familie og venner. Men den er også en fornøjelse til lette salater eller grøntsagsstænger med friskostdips.

• Flere produkter fra Weingut Wageck