Champagne Special Cuvée Brut 1,5 l Magnum - Bollinger

Champagne Special Cuvée Brut fra Bollinger er en karakterfuld, livlig og forførende mousserende vin fra det franske vinområde Champagne, der er vinificeret af druesorterne Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier.

I glasset stråler denne vin i et funklende guld med lys gyldne glanspunkter. Perlen stiger i meget fine bobler til overfladen og skaber en vidunderlig mousseux. Næsen forkæles med en fremragende aromatisk kompleksitet. Der udfolder sig aromaer af ristede æbler, æblekompot og ferskener - filigranlagt under krydrede anklange. På ganen overbeviser denne franske mousserende vin med en fremragende kombination af struktur, længde og livlighed. Boblerne omfavner som fløjl. Dertil kommer elegante aromaer af pære, brioche og noter af frisk valnød.

Vinifikation af Bollinger Special Cuvée Magnum

Druerne (Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier) stammer fra 85% Grand-Cru og Premier-Cru vinstokke i Champagne.

Grundvinen lagres både i rustfrie ståltanke og i egetræsfade. Efter cuvéetéringen følger den anden gæring. Denne mousserende vin modnes i mindst 3 år på gæren. Dette er dobbelt så længe, som appellationen foreskriver. Efter afslutningen af modningen bliver den mousserende vin degorgeret.

Madanbefaling til Special Cuvée Champagne fra Bollinger

Denne mousserende vin fra Frankrig er en fremragende ledsager til sushi samt sashimi, friske skaldyr såvel som til parmesan og godt røget skinke.

• Flere produkter fra Champagne Bollinger