Spätlese Weißwein lieblich - Peter Mertes

Den sentrè hvidvin sød fra Peter Mertes fra Rheinhessen præsenterer en strålende, gyldengul farve i glasset. Bouquetten af denne hvidvin fra Rheinhessen fanger med aromaer af nektarin, fersken, vinbergsfersken og abrikos. Hvis vi dykker dybere ind i aromatikken, tilføjes skovbund og solvarmt sten.

Den sentrè hvidvin sød kan med rette betegnes som særligt frugtbetonet og silkeagtig, da den er vinificeret med en behagelig sødlig smagsprofil. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt let. Gennem sin vitale frugtsyre fremstår den sentrè hvidvin sød på ganen exceptionelt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Rheinhessen til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig noter af vinbergsfersken og abrikos.

Vinifikation af Peter Mertes sentrè hvidvin sød

Den elegante sentrè hvidvin sød fra Tyskland er en cuvée, presset fra forskellige, nøje udvalgte druesorter. Efter høsten ankommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Efterfølgende foregår gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter enden kan den sentrè hvidvin sød harmonisere i flere måneder på den fine hængekøje. Efter færdiggørelsen af vinen bliver den sentrè hvidvin sød forsigtigt harmoniseret.

Madanbefaling til Peter Mertes sentrè hvidvin sød

Denne hvidvin fra Tyskland bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til hyldeblomst-yoghurt-is med citronmelisse, aspargessalat med quinoa eller pære-lime-strudel.

• Flere produkter fra Peter Mertes