Spätlese Weißwein lieblich - Peter Mertes

Den senehøstede halvsøde hvidvin fra Peter Mertes fra Rheinhessen præsenterer sig i glasset med en strålende, gyldengul farve. Bouqueten på denne hvidvin fra Rheinhessen fascinerer med aromaer af nektarin, fersken, vinbergfersken og abrikos. Fokuserer man videre på aromatikken, kommer der nuancer af skovbund og solvarm sten til.

Den senehøstede halvsøde hvidvin kan med rette betegnes som særligt frugtbetonet og fløjlsblød, da den er vinificeret med en behagelig halvsød smagsprofil. På ganen fremstår teksturen på denne lette hvidvin vidunderligt let. Takket være sin livlige frugtsyre virker den senehøstede halvsøde hvidvin usædvanligt frisk og levende på tungen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Rheinhessen endelig med en smuk længde. Igen viser der sig toner af vinbergfersken og abrikos.

Vinifikation af Peter Mertes Spätlese Weißwein lieblich

Den elegante senehøstede halvsøde hvidvin fra Tyskland er en cuvée, fremstillet af forskellige, omhyggeligt afstemte druesorter. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan den senehøstede halvsøde hvidvin harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet. Når vinen er færdig, bliver den senehøstede halvsøde hvidvin nænsomt harmoniseret.

Madanbefaling til Peter Mertes Spätlese Weißwein lieblich

Denne hvidvin fra Tyskland bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til hyldeblomst-yoghurt-is med citronmelisse, aspargessalat med quinoa eller pære-lime-strudel.

• Flere produkter fra Peter Mertes