Spätburgunder Rotwein trocken - Weingut Graf Neipperg

Spätburgunder rødvinnen fra Weingut Graf Neipperg i Württemberg præsenterer en lysende, lyserød farve i det svingede glas. Bouqueten af denne rødvin fra Württemberg overbeviser med noter af hindbær. Følger man aromatikken videre, kommer der kirsebær og vanilje til.

Denne tyske vin smager behageligt tør. Den blev tappet på flaske med blot 2,1 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som klart adskiller sig fra enklere kvaliteter og som naturligvis, trods al tørhed, begejstrer denne tyske vin med den fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. Med sin livlige frugtsyre viser Spätburgunder rødvinnen sig imponerende frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra regionen Württemberg til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af hindbær. I eftersmagen føjer der sig desuden mineralske noter fra de ler- og sandstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Spätburgunder rødvin fra Weingut Graf Neipperg

Den balancerede Spätburgunder rødvin fra Tyskland er en enkeltsortsvin fremstillet af druesorten Spätburgunder. I Württemberg vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af sandsten og ler. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, inden vinen endelig aftappes.

Mad-anbefaling til Spätburgunder rødvin fra Weingut Graf Neipperg

Denne tyske vin fungerer perfekt til en lang række fremragende retter, men er også en nydelse, når den drikkes alene.

• Flere produkter fra Weingut Graf Neipperg