Spätburgunder Löss trocken - Stefan Meyer

Denne sortsrene tyske vin præsenterer i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af morbær, bjørnebær, sorte ribber og blåbær. Hertil kommer antydninger af dild, middelhavs urter og egetræ.

På ganen starter Spätburgunder Löss fra Stefan Meyer vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. Nogle vine er tørre på etiketten, mens andre virkelig er det. Denne rødvin tilhører sidstnævnte, da den kun er vinificeret med 0,8 g restsukker. Denne tætte rødvin præsenterer sig afbalanceret og komplekst på ganen. Den moderate frugtsyre kærtegner Spätburgunder Löss med en silkeagtig fornemmelse på ganen, uden at den mister saftig livlighed. Finalen af denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Pfalz imponerer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske antydninger fra de lerede jorde domineret af loess.

Vinifikation af Stefan Meyer Spätburgunder Löss

Denne rødvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Spätburgunder. For denne ekstraordinært balancerede monovarietale vin fra Stefan Meyer er kun det bedste drueudbytte høstet. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene graver deres rødder dybt i jorden, der er præget af loess. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt ind i kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Gæringen foregår i små og store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen modner Spätburgunder Löss i 12 måneder i egetræsfade.

Mad-anbefaling til Spätburgunder Löss fra Stefan Meyer

Nyd denne rødvin fra Tyskland bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til kalvetafelspitz med bønner og tomater, porretortilla eller porresuppe.

• Flere produkter fra Weingut Stefan Meyer