Spätburgunder Blanc de Noir vom Muschelkalk trocken - Villa Hochdörffer

Den Spätburgunder Blanc de Noir præsenterer sig i en strålende, lys rosafarvet tone. Denne unikke farve stammer fra den skånsomme presning af druerne, som udvikler den fulde aroma uden at trække de dybe nuancer fra rødvinen. I næsen udfolder sig filigran aromaer af frisk plukkede jordbær og kirsebær. Noter af abrikoslignende frugtaromaer og et strejf af citrusfrugter afrunder bouqueten og sørger for en frisk og indbydende duft. På ganen viser vinen sig med en fin struktur, livlig syre og en elegant, frugtig eftersmag. Smagen er afbalanceret og harmonisk, med en udtalt frugtintensitet og en subtil mineralisk eftersmag. En sand fornøjelse for alle vinelskere, som med hver tår afslører mere fascination.

Vinifikation af Spätburgunder Blanc de Noir fra Villa Hochdörffer

Druerne til Spätburgunder Blanc de Noir stammer fra omhyggeligt dyrkede vinmarker, der vokser i muslingekalkjord. Denne jord giver vinen en særlig mineralitet og karakter. Høsten finder sted tidligt om morgenen for straks at kunne behandle de friske, aromatiske druer. Ved vinifikationen presses druerne skånsomt for at bevare de fine aromaer. Herefter sker gæringen ved kontrolleret temperatur for optimalt at udvikle de frugtige noter. Efter gæringen modnes vinen i kvalitets eddike-tanke for at bevare friskheden og frugten, før den fyldes på flaske.

Madparring til Spätburgunder Blanc de Noir fra Villa Hochdörffer

Spätburgunder Blanc de Noir harmonerer vidunderligt med en række retter. Især anbefales:

1. Grillede rejer med citronsauce og friske urter.
2. Lettere salater med laks og citrus-vinaigrette.
3. Lyse kødretter, som f.eks. stegt kyllingebryst eller kalkunfilet.
4. Vegetarisk pasta med friske grøntsager og en fin flødesauce.

Denne eksklusive vin supplerer ikke kun smagsmæssigt, men fremhæver også retternes aromaer. Nyd den godt afkølet og lad dig fortrylle af de mange smagsoplevelser.

• Flere produkter fra Villa Hochdörffer