Silber extra dry - P.J. Valckenberg

Den Silber extra dry fra P.J. Valckenbergs hånd i Rheinhessen viser i det svingede glas en brillant, gyldengul farve. Perlespillet i denne mousserende vin viser sig i glasset vedvarende og fint. Denne tyske cuvée åbenbarer i glasset herligt udtryksfulde noter af pærer og modne æbler. Hertil kommer strejf af mineralske nuancer.

Denne tyske vin begejstrer med sit saftige, frugtbetonede smagsbillede. Den er kommet på flaske med fyldige 17 gram restsukker. Der er tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således betager denne tyske vin naturligvis trods al fylde med den fineste balance. Den letbenede P.J. Valckenberg Silber extra dry åbenbarer på tungen en utroligt frugtbetonet smag, hvilket naturligvis også skyldes dens halvsøde profil. Let og kompleks præsenterer denne lette sekt sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Rheinhessen til sidst med god længde. Igen viser der sig strejf af modne æbler og pærer. Efter høsten bringes druerne straks til vineriet. Her sorteres de og presses skånsomt. Derefter følger gæringen af basisvinene.

Madrekommandation til Silber extra dry fra P.J. Valckenberg

Denne mousserende vin fra Tyskland bør nydes bedst muligt godt afkølet ved 5 - 7°C. Den egner sig perfekt som ledsager til fersken-passionfrugt-dessert, yoghurtmousse med birkes eller mandelmælksgelé med litchier.

• Flere produkter fra P.J. Valckenberg