Semillon - Boekenhoutskloof

Semillon fra Boekenhoutskloof fra det sydafrikanske vinområde Franschhoek er en elegant, fadlagret og udtryksfuld hvidvin.

I glasset stråler vinen i en lys guldfarve med glitrende guldglimt. Næsen glæder sig over et intenst og fyldigt bouquet. Der afsløres aromaer af frisk grapefrugt, blomsteragtige noter af kamille- og æbleblomster samt et strejf af eksotiske krydderier. På ganen udvikler aromaerne sig til gule ferskner, pocherede pærer og modne nektariner. Bagved holdes noter af friske mandariner og grønne figner. Syren er meget godt integreret i den fyldige krop. Både syrestrukturen og aromasammensætningen giver denne sydafrikanske hvidvin en vidunderlig kompleksitet. Den behageligt lange finale med krydrede nuancer af græskarkerne og sort kardemomme afrunder perfekt denne hvidvin.

Vinifikation af Boekenhoutskloof Semillon

Semillon-druerne vokser i en af de ældste vinmarker i Sydafrika. De alluviale jorde har her et højt indhold af ler. Yderligere druer stammer fra to parceller i Franschhoek Valley.

Så snart bærene ankommer til kælderen hos Boekenhoutskloof, presses druerne hele, og den resulterende most gæres spontant i klassiske barriques og betonæg. Ved lav temperatur lagres denne hvidvin i 14 måneder i barriques.

Madanbefaling til Semillon Boekenhoutskloof Franschhoek

Nyd denne tørre hvidvin fra Sydafrika sammen med fangstfrisk laks på en seng af spinat, muslinger i hvidvinslavet eller også med citronkylling.

Udmærkelser for Semillon fra Boekenhoutskloof

• Decanter: 94 point for 2015
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 91 point for 2015

• Flere produkter fra Boekenhoutskloof