Chenin Blanc Family Reserve - Kleine Zalze

I glasset præsenterer Chenin Blanc Family Reserve fra Kleine Zalze en lys platin-gul farve. Når man giver den lidt luft i glasset ved at svaje, kan man mærke en perfekt balance i denne hvidvin, da den hverken fremstår vandet eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. I glasset præsenterer denne hvidvin fra Kleine Zalze aromaer af pærer, kvæder, pink grapefrugt, citroner og lime, suppleret med cigaræsker, middelhavsurter og Garrigue. På ganen åbner Chenin Blanc Family Reserve fra Kleine Zalze vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. På tungen karakteriseres denne velafbalancerede hvidvin af en yderst cremet tekstur. Gennem sin markante frugtsyre fremstår Chenin Blanc Family Reserve på ganen imponerende frisk og levende. Finalen på denne godt modningsdygtige hvidvin fra vinregionen Coastal Region, nærmere bestemt fra Stellenbosch, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Kleine Zalze Chenin Blanc Family Reserve

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Chenin Blanc. For denne vidunderligt balancerede sortrein vin fra Kleine Zalze blev kun det bedste druemateriale anvendt. Efter håndplukning kommer druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og presses forsigtigt. Herefter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning over 12 måneder i barrique lavet af egetræ.

Madanbefaling til Kleine Zalze Chenin Blanc Family Reserve

Denne sydafrikaner bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, omelet med laks og fennikel eller en frugtig endiviensalat.

• Flere produkter fra Kleine Zalze