Sauvignon Blanc Reserve - Aldinger

Sauvignon Blanc Reserve fra Aldinger præsenterer sig med en strålende, lys halmgylden farve og grønne nuancer i glasset og begejstrer med vidunderligt friske aromer af sorte ribs, røde og gule stikkelsbær og citrongræs. Æteriske noter af mynte og melisse præger også den første duft. Hvis vi dykker dybere ned i bouquet'en, tilføjes der anstræk af paprika og bønneurt.

På ganen forfører Aldinger Sauvignon Blanc Reserve med en livlig syre, fænomenal drikbarhed og vidunderligt friske strejf af lime. En dejlig fyldig hvidvin fra Württemberg, der i den lange eftersmag viser smukke, mineralske nuancer og forstår at begejstre med fin smelt.

Vinifikation af Sauvignon Blanc Reserve fra Aldinger

Sauvignon Blanc Reserve laves af håndplukkede druer, der blandt andet vokser i Roteberger Schlossberg. Efter høsten gærer 80% af druerne godt afkølet ved 10-12 °C i rustfrit stål tank. Denne meget reduktive delvin står i assemblagen over for en 20% andel, der er modnet i barrique og dermed bidrager med fylde, smelt og krydderi.

Madanbefalinger til Sauvignon Blanc Reserve fra Aldinger

Server denne særlig udtryksfulde Sauvignon til vietnamesisk eller thailandsk køkken eller til ekspressive kyllinge- eller fiskeretter med meget citronskal eller lime.

Priser for Aldingers Sauvignon Blanc Reserve

• Falstaff Sauvignon Blanc Trophy: 92+ point for 2021
• Eichelmann: 90 point for 2016
• Gault Millau: 89 point for 2016

• Flere produkter fra Weingut Aldinger