Sauvignon Blanc Jumilla DO - Delampa

Sauvignon Blanc Jumilla fra Delampa fra Murcia præsenterer sig i vinglaset med en strålende, lysegul farve. Denne vin viser herligt udtryksfulde noter af grapefrugt, syren og citron i glasset. Dertil kommer antydninger af andre frugter.

Delampa Sauvignon Blanc Jumilla smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med blot 1,1 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i den øvre indgangsprisklasse, betager denne spanier naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt let. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Sauvignon Blanc Jumilla ganen med en behagelig mundfornemmelse, uden samtidig at mangle friskhed. Finalen på denne unge hvidvin fra regionen Murcia, mere præcist fra Jumilla DO, overbeviser til sidst med en skøn eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske antydninger fra de sanddominerede jorde.

Vinifikation af Delampa Sauvignon Blanc Jumilla

Denne afbalancerede hvidvin fra Spanien er vinificeret på druesorten Sauvignon Blanc. I Murcia vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på sandholdige jorde. Efter den håndmæssige høst kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Delampa Sauvignon Blanc Jumilla

Denne spanske hvidvin egner sig perfekt som vin til de mest forskellige retter, men er også en nydelse at drikke alene.

• Flere produkter fra Delampa