Sandstone Shiraz - Casa Ermelinda

Sandstone Shiraz fra Casa Ermelinda fra Península de Setúbal afslører i vinglasset en tæt, purpurrød farve. Den første næse af Sandstone Shiraz præsenterer noter af brombær, surkirsebær, blåbær og ribs. Til de frugtige nuancer i bouqueten kommer der noter fra fadlagringen som endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således forfører denne portugiser naturligvis, trods al tørhed, med den fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsblød. Finalen på denne rødvin fra regionen Península de Setúbal begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Sandstone Shiraz fra Casa Ermelinda

Grundlaget for den kraftfulde Sandstone Shiraz fra Portugal er druer af sorten Shiraz. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på store træfade og ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring på 4 måneder på fade af fransk eg.

Mad-anbefaling til Sandstone Shiraz fra Casa Ermelinda

Nyd denne rødvin fra Portugal bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til fyldte peberfrugter, grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller eller kogt kalvebryst (Tafelspitz) med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Casa Ermelinda