Sandstone Castelão - Casa Ermelinda

Den fadlagrede Sandstone Castelão fra vinregionen Península de Setúbal præsenterer sig i glasset med en tæt rubinrød farve. Buketten af denne rødvin fra Península de Setúbal begejstrer med aromaer af surkirsebær og hindbær. Følger man aromaprofilen videre, kommer der, fremmet af egepåvirkningen, også rød ribs til.

Denne portugisiske vin smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i den øvre indgangsprisklasse, betager denne portugiser naturligvis, trods al tørhed, med en fin balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis restsukker. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne fløjlsagtige rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra regionen Península de Setúbal til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af surkirsebær og hindbær.

Vinifikation af Sandstone Castelão fra Casa Ermelinda

Den kraftfulde Sandstone Castelão fra Portugal er en enkeltsortsvin, fremstillet af druesorten Castelão. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Casa Ermelinda Sandstone Castelão

Denne portugisiske rødvin egner sig perfekt som ledsager til ossobuco, braiseret kylling i rødvin eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Casa Ermelinda