Sandgrube 13 Grüner Veltliner - Winzer Krems

I glasset præsenterer Sandgrube 13 Grüner Veltliner fra vinmageren Winzer Krems sig med en strålende platin-gul farve. Denne ren­druede østrigske vin viser herligt ungdommelige noter af grøn æble i glasset. Dertil kommer antydninger af .

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med 2,9 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin over 4-euro-mærket, begejstrer denne østriger naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. I ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt let. Med sin markante frugtsyre viser 13 Grüner Veltliner sig imponerende frisk og livlig i munden. Finalen på denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Niederösterreich, nærmere bestemt fra Kremstal, begejstrer til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de løsjordsdominerede jorde.

Vinifikation af Sandgrube 13 Grüner Veltliner fra Winzer Krems

Den afbalancerede Sandgrube 13 Grüner Veltliner fra Østrig er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Grüner Veltliner. Druerne vokser under optimale betingelser i Niederösterreich. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af løss. Druerne til denne hvidvin fra Østrig høstes, på tidspunktet for optimal modenhed, særligt hurtigt og så vidt muligt om morgenen for at bevare deres friskhed. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst fyldes på flaske.

Mad­anbefaling til Winzer Krems Sandgrube 13 Grüner Veltliner

Denne hvidvin fra Østrig bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til frugtagtig julesalat med endivie, aspargessalat med quinoa eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Winzer Krems