Sandgrube 13 Weißburgunder - Winzer Krems

Den elegante Sandgrube 13 Pinot Blanc fra Winzer Krems’ hånd lyser med strålende lysegul farve i glasset. I glasset viser denne hvidvin fra Winzer Krems aromaer af banan, suppleret med. Denne østrigske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den kom på flaske med 6 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter og derfor fortryller denne østriger naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en usædvanligt let tekstur. Med sin livlige frugtsyre præsenterer 13 Pinot Blanc sig vidunderligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Niederösterreich til sidst med god længde. Igen viser der sig antydninger af banan. I den efterfølgende smag kommer der desuden mineralske noter til fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Winzer Krems Sandgrube 13 Pinot Blanc

Grundlaget for den balancerede 13 Pinot Blanc fra Niederösterreich er druer af sorten Pinot Blanc. I Niederösterreich vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på lerjorde. Druerne til denne hvidvin fra Østrig høstes, når de er perfekt modne, særligt hurtigt og helst om morgenen for at bevare deres aromaer. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på finkæden, før vinen til sidst tappes.

Serveringsanbefaling til Sandgrube 13 Pinot Blanc - Winzer Krems

Denne østriger bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til frugtagtig julesalat, wokgrøntsager med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Winzer Krems