Sancerre Cuvée Maimbray - Pascal & Nicolas Reverdy

Pascal & Nicolas Reverdy Sancerre Cuvée Maimbray er en førsteklasses hvidvin. Den har en vidunderlig tæt, lysegul farve. I glasset præsenterer denne hvidvin fra Pascal & Nicolas Reverdy aromaer af akacie og citron, suppleret med røg. Pascal & Nicolas Reverdy Sancerre Cuvée Maimbray er vidunderligt tør. Denne hvidvin virker aldrig grov eller tynd, som man ellers kunne forvente af en vin. På tungen er teksturen i denne kraftfulde hvidvin vidunderligt sprød og kødfuld. Eftersmagen af denne vin fra vindistriktet Val de Loire har en smuk længde. Igen er der antydninger af akacie og citron. Til sidst kommer mineralske noter fra jordbunden, der er domineret af ler og kalksten.

Vinifikation af Sancerre Cuvée Maimbray by Pascal & Nicolas Reverdy

Denne hvidvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Kun pletfri druemateriale blev høstet til denne vidunderligt kraftfulde enkeltdruevin fra Pascal & Nicolas Reverdy. Druerne vokser under optimale forhold i Val de Loire. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af ler og kalksten. Efter høsten når druerne frem til vineriet ad den hurtigste vej. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Sancerre Cuvée Maimbray fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Serveringsforslag til Pascal & Nicolas Reverdy Sancerre Cuvée Maimbray

Denne hvidvin fra Frankrig nydes bedst godt afkølet ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til laurbær. Den er perfekt til porresuppe, stegt ørred med ingefærpære eller kartoffelpande med laks

• Flere produkter fra Pascal & Nicolas Reverdy