Pouilly Fumé AOC - Guy Saget

Med Guy Saget Pouilly Fumé kommer der en førsteklasses hvidvin i glasset. Den afslører en vidunderligt brillant, lys gul farve. Efter den første svingning fremhæver denne hvidvin en fascinerende klarhed, der får den til at danse livligt i glasset. I glasset afslører denne hvidvin fra Guy Saget aromaer af stikkelsbær, ferskner, nektariner, hvide ribs og mirabeller, suppleret med yderligere frugtrige nuancer. Guy Saget Pouilly Fumé imponerer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne franskmand fortryller naturligvis med sin fineste balance, trods al sin tørhed. Smag kræver ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen kendetegnes denne lette hvidvin af en utrolig cremet tekstur. Finale på denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Val de Loire, nærmere bestemt fra Pouilly-Fumé & Pouilly-sur-Loire, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Pouilly Fumé fra Guy Saget

Grundlaget for den elegante Pouilly Fumé fra Val de Loire er druer af druesorten Sauvignon Blanc. Pouilly Fumé er en ægte gammel verdensvin, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her sorteres og knuses de forsigtigt. Efterfølgende sker gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i et par måneder på den fine gær, før vinen til sidst ledes fra tanken.

Madanbefaling til Pouilly Fumé fra Guy Saget

Denne hvidvin fra Frankrig bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til stegt ørred med ingefær-pære, aspargessalat med quinoa eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Domaine Guy Saget