Sancerre Blanc AOC - Guy Saget

Sancerre Blanc fra Guy Saget fra Val de Loire afslører en lys, strålende farve i vinglasset. Når man svinger glasset, kan man mærke en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken fremstår vandet eller sirup- eller likøragtig på glasvæggen. Den første næse fra Sancerre Blanc kærtegner med noter af grapefrugt, gejstblad og citrongræskar. De frugtige komponenter i bouqueten supplerer med dild, solvarm sten og grøn peberfrugt.

Guy Saget Sancerre Blanc præsenterer sig for vinelskerne herligt tør. Denne hvidvin viser sig aldrig grov eller sparsom, men rund og smidig. Denne sprøde hvidvin præsenterer sig velafbalanceret og komplekst på ganen. Finalen af denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Val de Loire, nærmere bestemt fra Sancerre, begejstrer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske antydninger fra de kalksten- og flintdominerede jorde.

Vinifikation af Guy Saget Sancerre Blanc

Denne vin fokuserer klart på en druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne vidunderligt balancerede, sortsrene vin fra Guy Saget er der kun anvendt fejlfrit druemateriale. I Val de Loire vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på ler-, flint- og kalkstensjorde. Sancerre Blanc er en gammel verdens-vin i ordets bedste forstand, da denne franske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, som tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten bliver druerne straks ført til pressehuset. Her bliver de udvalgt og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringsafslutningen kan Sancerre Blanc harmonere videre på den fine gær i flere måneder.

Madparring til Guy Saget Sancerre Blanc

Denne franske hvidvin bør nydes bedst kølet godt ned til 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til porresuppe, wok-grøntsager med fisk eller rødløg fyldt med couscous og abrikoser.

• Flere produkter fra Domaine Guy Saget