Roca Grisa Priorat DOCa - Marco Abella

Den tappede Roca Grisa Priorat fra vinregionen Katalonien præsenterer sig i glasset i en dyb purpurfarve. Vipper man glasset lidt, er der ved kanterne af denne fadmodnede vin en farveovergang mod granatrød. Ved at svinge det får denne rødvin lidt ilt, hvilket afslører en høj viskositet, som ses i kirkevinduerne på glasranden. På næsen præsenterer denne Marco Abella rødvin en række skygge-moreller, blommer, svesker og sorte kirsebær. Som om det ikke allerede er imponerende nok, tilføjes der flere aromaer som skovbund og solvarme sten fra modningen i det lille egetræsfad.

Denne spanske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med kun 0,4 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne spanier naturligvis med sin fine balance trods al tørhed. Exklusiv smag kræver nemlig ikke nødvendigvis sukker. I ganen præsenterer denne fløjlsbløde rødvin sig kraftfuld og mangefacetteret. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår Roca Grisa Priorat i ganen fantastisk frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne modne rødvin fra vinregionen Katalonien endelig med en ekstraordinær længde. Man fanger igen nuancer af blomme og skygge-morelle.

Vinifikation af Roca Grisa Priorat fra Marco Abella

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Cariñena. Til denne usædvanligt kraftfulde sortsvind vin fra Marco Abella blev kun det bedste druemateriale høstet. Efter høsten kommer druerne straks ind i kælderen. Her selekteres de og bearbejdes forsigtigt. Herefter sker gæringen i amphore og små fade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i nogle måneder i egetræsfade. Efter færdiggørelsen af vinen harmoniseres Roca Grisa Priorat forsigtigt.

Madhenvendelse til Roca Grisa Priorat fra Marco Abella

Nyd denne veganske rødvin fra Spanien bedst tempereret ved 15 - 18°C som en ledsagende vin til andebryst med sukkerærter, Boeuf Bourguignon eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Marco Abella