Mas Mallola Priorat DOQ - Marco Abella

Den veganske producerede Mas Mallola PrioratQ fra huset Marco Abella glider med tæt purpur rødt ind i glasset. I kanterne viser denne spanske rødvin desuden en overgang til granatrødt. Svinger man glasset, så afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i kirkevinduerne på glasranden. Denne spanske cuvée præsenterer i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af brombær, blommer, sorte ribs og blåbær. Dertil kommer nuancer af kakaobønne, sorte te og orientalske krydderier.

Denne tørre rødvin fra Marco Abella er lige det rette for mennesker, der kan lide at drikke deres vin tør. Mas Mallola PrioratQ kommer allerede meget tæt på, da den kun er vinificeret med lige 0,5 gram restsukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en utrolig tæt tekstur. Gennem den moderate frugtsyre kærtegner Mas Mallola PrioratQ med en behagelig mundfølelse, uden at den samtidig mister sin friskhed. Finalen på denne modne rødvin fra vinregionen Catalonien, mere præcist fra Priorat DOQ, begejstrer endelig med en betydelig eftersmag.

Vinifikation af Mas Mallola PrioratQ fra Marco Abella

Denne kraftfulde rødvin fra Spanien laves vegansk af druesorterne Cariñena og Garnacha. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her sorteres de og brydes nænsomt. Derefter sker gæringen i beton, små egetræsfade og store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres den veganske producerede Mas Mallola PrioratQ i flere måneder i egetræsfade. Efter færdiggørelsen af vinen harmoniseres Mas Mallola PrioratQ nænsomt.

Madparring til Mas Mallola PrioratQ fra Marco Abella

Nyd denne veganske rødvin fra Spanien bedst tempereret ved 15 - 18°C som en ledsager til lammegryderet med kikærter og tørrede figner, Boeuf Bourguignon eller gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.

Udmærkelser for Mas Mallola PrioratQ fra Marco Abella

Ud over at have status som en absolut topvin kan denne Marco Abella vin også prale med udmærkelser og topbedømmelser over 90 point. I detaljer er dette for årgangen 2017

• JG 2017 Guia Penin 91 point

• Flere produkter fra Marco Abella