Riesling trocken - Reichsgraf von Kesselstatt

Den Riesling tørre begejstrer med sin lysende, gyldengule farve, der perfekt spejler mangfoldigheden af druesorten. I næsen udfolder sig en indbydende bouquet af friske citrusfrugter, som modne limefrugter og saftige grapefrugter, der omkranses af en fin anelse florale noter, især af hyldeblomster. Derudover kommer aromaer fra sprøde Granny-Smith-æbler og subtile mineralske nuancer frem, som giver vinen en elegant karakter. På ganen viser Riesling tørre sig vidunderligt frisk og livlig, med en fin syrestruktur, der perfekt harmonerer med den frugtagtige sødme. De smagsmæssige nuancer spænder fra honningagtige accenter til fine, krydrede anklange, der rundes af i eftersmagen med en vedholdende mineralsk note.

Vinifikation af Riesling tørre fra Reichsgraf von Kesselstatt

Vinifikationen af Riesling tørre begynder med den omhyggelige udvælgelse og dyrkning af druerne i de bedste marker. Disse specielle vinmarker ligger i Moselregionen, hvor det unikke mikroklima og de stejle, skiferholdige skråninger er ideelle til dyrkning af Riesling. Druerne høstes i fuld modenhed for hånd for at sikre den bedste kvalitet. Efter høsten sker en skånsom presning af druerne, hvor saften fermeteres i rustfrie ståltanke. Dette sikrer bevaring af den friske frugtsmag og den aromatiske karakter. Gæringen finder sted ved kontrollerede temperaturer for at fremhæve de florale nuancer og frugtige aromaer bedst muligt. Efter gæringen modner vinen i flere måneder i ståltanken, hvilket præsenterer den som meget ren og frisk. Denne omhyggelige vinifikation fører til en elegant og harmonisk oplevelse i glasset.

Anbefalinger til madparring med Riesling tørre fra Reichsgraf von Kesselstatt

Den Riesling tørre passer fremragende til en række retter og er en ideel ledsager til festlige anledninger og romantiske middage. Her er nogle velsmagende madanbefalinger:

1. Grillede asparges med citronsmør
2. Dampet torsk med krydderurteskorpe
3. Kyllingebryst i flødesauce med svampe
4. Asiatisk køkken, som en sushi platter eller teriyaki-laks
5. Frisk salat med gedeost og honningblanding

Den friske syre i Riesling tørre komplementerer aromaerne i disse retter og fremhæver smagene perfekt. Prøv også vinen til en dessert som en frugttærte eller en let panna cotta for at afslutte måltidet.

• Flere produkter fra Reichsgraf von Kesselstatt