Riesling Ritzling - Karl Haidle

Den biologisk producerede Riesling Ritzling fra huset Karl Haidle glider med en strålende lys gul ind i glasset. I et hvidvinsglas hældt afslører denne hvidvin fra Tyskland vidunderligt fine aromaer af citron og grøn æble, afrundet af yderligere frugtagtige nuancer.

Denne hvidvin fra Karl Haidle er lige det rigtige for vinelskere, der foretrækker at drikke deres vin tør. Riesling Ritzling kommer meget tæt på dette, da den kun er vinificeret med lige præcis 2 gram restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt silkeagtigt. Gennem sin fremtrædende frugtsyre præsenterer Riesling Ritzling sig på ganen drømmende frisk og levende. Finale af denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Württemberg imponerer endelig med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Riesling Ritzling fra Karl Haidle

Denne vin lægger klart vægten på en druesort, nemlig Riesling. Til denne vidunderligt elegante, druespecifikke vin fra Karl Haidle blev der kun anvendt det bedste druemateriale. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter følger gæringen i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modneperiode på nogle måneder på fine gærrester, før vinen til sidst tappes.

Madanbefaling til Riesling Ritzling fra Karl Haidle

Denne tyske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsager til porresuppe, kålrouletter eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra Weingut Karl Haidle