Ribera de los naranjos - Finca Míllara

Den fadlagrede Ribera de los naranjos fra vinregionen Galicien viser sig i glasset i en strålende purpurrød farve. Bouqueten af denne rødvin fra Galicien betager med nuancer af appelsin og brombær. Når vi følger aromatikken videre, kommer kakao og peber til.

På ganen starter Ribera de los naranjos fra Finca Míllara herligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. Der findes tør og rigtig tør. Denne rødvin hører til sidstnævnte, for den blev fyldt på flaske med kun 2,3 g restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt cremet. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Ribera de los naranjos med en behagelig mundfornemmelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. Finalen på denne rødvin fra regionen Galicien, nærmere bestemt fra Ribeira Sacra DO, imponerer til sidst med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske toner fra de skifer-dominerede jorde.

Vinifikation af Finca Míllara Ribera de los naranjos

Grundlaget for den balancerede Ribera de los naranjos fra Spanien er druer fra druesorterne Garnacha og Mencia. I Galicien vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på skiferjord. Når de er perfekt modne, bliver druerne til Ribera de los naranjos udelukkende høstet i hånden uden brug af belastende og lidt selektive maskiner. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres vinen i nogle måneder på egetræsfade.

Mad anbefaling til Finca Míllara Ribera de los naranjos

Denne spanske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til kartoffel-porresuppe, grøntsagsgryde med pesto eller græskargratin.

• Flere produkter fra Finca Míllara