Reserva Rioja DOCa - Castroviejo

Den fadlagrede Reserva Rioja fra vinregionen La Rioja præsenterer sig i glasset i en strålende rubinrød farve. Holder man glasset lidt skråt, kan man ved kanterne af denne fadlagrede vin se en overgang til granatrød. Ideelt set hældt op i et rødvinsglas, tilbyder denne rødvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af skovfrugt-konfit, blommesyltetøj, skovbærmarmelade og Mon Cheri kirsebær, afrundet med brænde, bøgerrøg og ristet barrique, som fadlagringen bidrager med.

Denne tørre rødvin fra Castroviejo er til vinelskere, der er vild med absolut tørre vine. Reserva Rioja kommer meget tæt på, da den er vinificeret med kun 1,5 gram restsukker. Denne kødfulde og tætte rødvin præsenterer sig afbalanceret og kompleks på ganen. Den afbalancerede frugtsyre forkæler Reserva Rioja med en behagelig mundfornemmelse, uden at den samtidig mister friskheden. Finale af denne godt modnedskevne rødvin fra vinregionen La Rioja, mere præcist fra Rioja DOCa, imponerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Castroviejo Reserva Rioja

Den balancerede Reserva Rioja fra Spanien er en cuvée, lavet af druesorterne Graciano og Tempranillo. På det optimerede modningstidspunkt bliver druerne til Reserva Rioja plukket udelukkende i hånden, uden hjælp fra grove og lidt selektive høstmaskiner. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vinkælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Der følger gæring i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning på 16 måneder i barrique af egetræ.

Madanbefaling til Reserva Rioja fra Castroviejo

Drik denne rødvin fra Spanien ideelt tempereret ved 15 - 18 °C som en ledsagende vin til andebryst med sukkerærter, ossobuco eller stegt kalvelever med æbler, løg, og balsamico sauce.

• Flere produkter fra Castroviejo