Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc - Alto de la Ballena

Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc er en førsteklasses rødvin. Her viser den sig med en vidunderlig tæt, purpurrød farve. Med en lille sidebevægelse afslører Bordeaux-glasset en charmerende granatrød nuance ved kanten. Ved at dreje vinglasset afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, som viser sig i kraftige kirkevinduer i kanten af glasset. Bouqueten af denne rødvin fra Maldonado betager med noter af blomme syltetøj og sveske. Sporer vi aromaerne videre, kommer chokolade til, opmuntret af egetræets indflydelse.

Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Merlot Cabernet Franc er vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af et premium- og sitevinssegment. På tungen er denne kraftige rødvin kendetegnet ved en utrolig sprød tekstur. Med sin koncise frugtsyre afslører Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc sig som fantastisk frisk og livlig i smagen. Afslutningen på denne rødvin fra vindyrkningsområdet Maldonado, nærmere bestemt fra San Carlos, som er i stand til at modne godt, imponerer til sidst med et godt efterklang. Afslutningen ledsages også af mineralske noter fra den skiferdominerede jordbund.

Vinifikation af Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc

Den kraftige Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc fra Uruguay er en cuvée vinificeret af druesorterne Cabernet Franc, Merlot og Tannat. Druerne vokser nær havet i Maldonado. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i jordbunden af skifer. På grund af den modererende indflydelse fra det nærliggende hav modner druerne langsommere og udvikler mere aromatisk kompleksitet. Når druerne til Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc er perfekt modne, høstes de udelukkende i hånden uden brug af grove og mindre selektive druehøstere. Efter høsten bliver druerne hurtigt bragt til vinhuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen finder derefter sted i små træer ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftige Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc i yderligere 9 måneder på amerikanske egetræsbarriques.

Madanbefaling til Alto de la Ballena Premium Cuvée Tannat Merlot Cabernet Franc

Oplev denne rødvin fra Uruguay ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til kikærtecurry, porresuppe eller grøntsagsgryde med pesto.

• Flere produkter fra Alto de la Ballena