Nierstein Riesling vom Rotliegenden - Weingut Lisa Bunn

Den Nierstein Riesling vom Rotliegenden stråler i en skinnende gul farve med gyldne reflekser. Denne fascinerende farve udfolder sig allerede i glasset og danner grundlaget for den sensoriske oplevelse, der følger. Aromaer af saftig citron, moden abrikos og et strejf af grønne æbler omfavner næsen. En fin floral duft, understøttet af mineralske noter, fuldender buketten. På ganen udfolder vinens friskhed sig. Den livlige syre balancerer harmonisk den frugtige sødme og fører til en elegant og lang eftersmag. Noter af fersken og ananas beriger smagsprofilen og giver den en forførende dybde.

Vinifikation af Nierstein Riesling vom Rotliegenden

Druerne til Nierstein Riesling vom Rotliegenden stammer fra omhyggeligt plejede vinmarker hos vingården Lisa Bunn. Dyrkningen sker efter moderne, bæredygtige metoder. Jorden er rig på mineraler, hvilket giver vinene en særlig terroir-note. Høsten udføres i hånden for kun at bringe de bedste druer til kælderen.

Vinifikationen foregår skånsomt. Efter den blide presning af druerne sker gæringen i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanker. Dette bevarer den frugtige friskhed og aromatik af Riesling. En del af vinen lagres i gamle, neutrale fade, hvilket tilføjer vinen ekstra kompleksitet uden at overmande frugten. Modningen forløber over flere måneder, før vinen tappes. Denne kombination fører til en harmonisk, elegant og samtidig kraftfuld Riesling.

Madanbefalinger til Nierstein Riesling vom Rotliegenden

Nierstein Riesling vom Rotliegenden harmonerer fremragende med en række retter. Den går især godt sammen med:

• friske skaldyr, såsom stegte rejer eller kammuslinger
• let krydrede asiatiske retter, såsom sushi eller pad thai
• møre fjerkræretter, som kyllingebryst i citronsauce
• en frisk salat med gedeost og en honning-vinaigrette

En opskrift-tips: Nyd Nierstein Riesling vom Rotliegenden til en krydret grøn bønnesalat med ristede mandler og et strejf af citronsaft. Denne kombination fremhæver vinens aromaer og bringer nydelsen til et nyt niveau. Vinen vil perfekt supplere de friske komponenter i retten og give en harmonisk smagsoplevelse.

• Flere produkter fra Weingut Lisa Bunn