Just Fucking Good Wine Tinto DO - Neleman

Den første næse af Just Fucking Good Wine Tinto viser noter af brombær, morbær og blåbær. De frugtagtige anklange i bouquetet suppleres med noter fra fadlagringen samt endnu flere frugtagtige-balsamiske nuancer.

Neleman Just Fucking Good Wine Tinto præsenterer sig for vinentusiasten som dejligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller karg, som man kunne forvente af en vin i den høje kvalitetsvin-klasse. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin ved en utrolig tæt og silkeagtig tekstur. Finalen af denne unge rødvin fra vinregionen Valencia, nærmere bestemt fra Valencia DO, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalkstens- og skiferprægede jorde.

Vinifikation af Neleman Just Fucking Good Wine Tinto

Denne kraftfulde rødvin fra Spanien vinificeres økologisk fra druesorten Marselan. Druerne vokser under optimale forhold i Valencia. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorde af kalksten og skifer. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, bliver druerne til Just Fucking Good Wine Tinto høstet udelukkende i hånden uden hjælp fra grove og ikke-selektive maskiner. Efter vinplukningen transporteres drueklaserne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Herefter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen afsluttes med en lagring på 14 måneder i franske fade.

Madparringsanbefaling til Neleman Just Fucking Good Wine Tinto

Denne spanske rødvin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til andebryst med sukkerærter, ossobuco eller kalvesteg med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Neleman