30 Wishes Tempranillo DO - Neleman

30 Wishes Tempranillo fra Neleman fra Valencia afslører en lysende, rubinrød farve i glasset. Denne ren druesort spanske vin viser i glasset herligt duftende noter af morbær, brombær, blåbær og sorte ribser. Dertil kommer nuancer af vanilje, peberkager og kanel.

Neleman 30 Wishes Tempranillo præsenterer sig vidunderligt tørt for vinelskeren. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller sparsom, som man kunne forvente af en vin i den højere prisklasse. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin ved en utrolig tæt og silkeagtig tekstur. Finalen på denne unge rødvin fra vinregionen Valencia, nærmere bestemt fra Valencia DO, imponerer endelig med en betydelig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de skifer- og kalkstensdominerede jordbunde.

Vinifikation af 30 Wishes Tempranillo fra Neleman

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Tempranillo. Kun makelligt druevalg er anvendt til denne vidunderligt balancerede renholdte vin fra Neleman. I Valencia vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jordbunde af kalksten og skifer. På tidspunktet for optimal modenhed høstes druerne til 30 Wishes Tempranillo udelukkende i hånden uden hjælp fra grove og lidt selektive drueplukkere. Efter håndhøvningen bliver druerne hurtig bragt til pressehuset. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Dernæst følger gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring i flere måneder på bærme, før vinen endelig tappes på flaske.

Madanbefalinger til 30 Wishes Tempranillo fra Neleman

Denne rødvin fra Spanien bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til grøntsagsgryde med pesto, gåsebryst med ingefær-rødkål og merian eller porresuppe.

• Flere produkter fra Neleman