Blanc Monbazillac AOC 0,375 l - Domaine de Montlong

Den fadlagrede Blanc Monbazillac fra vinregionen Sud-Ouest præsenterer sig i glasset i en strålende lys gul farve. På næsen viser denne Domaine de Montlong-dessertvin forskellige noter af guava, ananas, physalis, blommer og mango. Som var det ikke allerede imponerende, tilføjes der også karamel, brændte mandler og ristet hasselnød fra opbevaringen i små egetræsfade.

På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede dessertvin sig vidunderligt tæt. I eftersmagen begejstrer denne dessertvin fra vinregionen Sud-Ouest endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig noter af papaya og guava. I eftersmagen tilføjes der endnu mineraliske toner fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Blanc Monbazillac fra Domaine de Montlong

Den balancerede Blanc Monbazillac fra Frankrig er en cuvée, vinificeret af druesorterne Muscadelle, Sauvignon Blanc og Semillon. I Sud Ouest vokser vinrankerne, der producerer druerne til denne vin, på jorde bestående af kalksten og ler. Druerne til denne dessertvin fra Frankrig høstes, når de er perfekt modne, for at bevare deres aromaer, hurtigt og på et så køligt tidspunkt som muligt. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til presseriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Herefter følger fermenteringen i rustfrit stål ved kontrollerede temperaturer. Fermenteringen efterfølges af en modning på nogle måneder i nye egetræsfade.

Mad-anbefaling til Blanc Monbazillac fra Domaine de Montlong

Denne franske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsager til en frugtagtig endiviensalat, kålruller eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra Domaine de Montlong