Monopole Clos du Château Santenay AOC - Château de la Crée

Monopole Clos du Château Santenay fra vinregionen Bourgogne fremstår i glasset i en lys, strålende rød farve, der også viser et farveskift til granatrød. Når man svinger vinglasset, kan man mærke en perfekt balance i denne rødvin, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glassets vægge. I glasset afslører denne rødvin fra Château de la Crée aromaer af sorte ribs, blommer, brombær, blåbær og sorte kirsebær, suppleret med rugbrød, røget kød og brænde. På ganen åbner Monopole Clos du Château Santenay fra Château de la Crée sig vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og i balance. På ganen præsenterer teksturen i denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt silkeagtig og kødfuld. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Bourgogne til slut med en smuk længde. Der viser sig igen nuancer af sorte kirsebær og blomme.

Vinifikation af Monopole Clos du Château Santenay fra Château de la Crée

Den afbalancerede Monopole Clos du Château Santenay fra Frankrig er en sortsvins vin, vinificeret af druesorten Pinot Noir. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de selekteret og forsigtigt brudt op. Gæringen foregår ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning.

Madanbefaling til Château de la Crée Monopole Clos du Château Santenay

Drik denne rødvin fra Frankrig ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til fyldte paprika, andebryst med ingefær-rødkål og merian eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Château de la Crée