Pinot Noir Stellenbosch WO - Meerlust Wine Estate

I glasset afslører Meerlust Pinot Noir Wine of Origin Stellenbosch fra Meerlust Wine Estate en strålende skinnende lys rød farve. Svinger man glasset, kendetegnes denne rødvin af en fascinerende brillans, der får den til at danse livligt i glasset. I glasset afslører denne rødvin fra Meerlust Wine Estate aromaer af svesker, brombær, blåbær, surkirsebær og morbær, suppleret med cigaræsker, vanilje og kakaobønne. Denne tørre rødvin fra Meerlust Wine Estate er ideel for vinelskere, der helst vil have 0,0 gram sukker i vinen. Meerlust Pinot Noir Wine of Origin Stellenbosch kommer meget tæt på, da den kun er lavet med 2,8 gram restsukker. På tungen kendetegnes denne lette rødvin af en ufatteligt tæt og kødfuld tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår Meerlust Pinot Noir Wine of Origin Stellenbosch imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen imponerer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Coastal Region til sidst med betydelig længde. Der viser sig igen antydninger af blomme og sort kirsebær. I eftersmagen tilføjes der endnu mineraliske noter fra de ler- og grusdominende jorde.

Vinifikation af Meerlust Wine Estate Meerlust Pinot Noir Wine of Origin Stellenbosch

Denne elegante rødvin fra Sydafrika er lavet af druesorten Pinot Noir. Druerne vokser nært havet i Coastal Region. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jordbunde af ler og grus. Gennem den afkølende indflydelse fra det nærliggende hav modnes druerne langsommere og udvikler en dybere aromatisk kompleksitet. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Meerlust Pinot Noir Wine of Origin Stellenbosch udelukkende i hånden, uden hjælp fra grove og lidt selektive drueplukkere. Efter høsten kommer druerne straks til pressehuset. Her selekteres de og behandles forsigtigt. Derefter følger gæringen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning på 11 måneder i små egefade lavet af fransk eg.

Madparring til Meerlust Pinot Noir Wine of Origin Stellenbosch fra Meerlust Wine Estate

Denne sydafrikaner bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til pasta med bratwurst-boller, Boeuf Bourguignon eller lammestuvning med kicherter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Meerlust Wine Estate