Manzanilla Pasada 1/80 Jerez DO 0,5 l - Emilio Lustau

Manzanilla Pasada 1/80 Jerez fra Emilio Lustau fra Andalusien præsenterer en tæt, gylden farve i vinglasset. I centrum viser denne sherry en smuk farve. Svinger man glasset, afslører denne sherry en høj densitet og fylde, hvilket viser sig i tydelige "kirkefelter" på glasranden. Denne renlige spanske vin afslører i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af kvæde, æbler, pærer og nashi-pære. Hertil kommer antydninger af skovbund og solvarmet sten.

Denne spanske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er tappet med kun 1 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra simplere kvaliteter, og således fortryller denne spanier naturligvis med en fin balance på trods af al sin tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen kendetegner denne kraftfulde sherry sig ved en usædvanlig let tekstur. Gennem den balancerede frugtsyre kærtegner Manzanilla Pasada 1/80 Jerez med en silkeagtig mundfølelse, uden at den dermed mister friskheden. Finale på denne modningsdygtige sherry fra vinregionen Andalusien, nærmere bestemt Jerez DO, begejstrer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Emilio Lustau Manzanilla Pasada 1/80 Jerez

Denne sherry har klart fokus på en druesort, nemlig Palomino Fino. For denne vidunderligt kraftfulde renvinsvin fra Emilio Lustau er der kun høstet fejlfrit druemateriale. Selvfølgelig er Manzanilla Pasada 1/80 Jerez også bestemt af klimatiske og stilistiske faktorer i Jerez DO. Denne spanier kan i bedste forstand kaldes en vin fra den Gamle Verden, der præsenterer sig på en usædvanlig imponerende måde.

Madparring til Emilio Lustau Manzanilla Pasada 1/80 Jerez

Oplev denne sherry fra Spanien bedst afkølet ved 8 - 10°C som en ledsager til frugtagtig endiviesalat, kartoffelpande med laks eller kokos-lime-fiskecurry.

Udmærkelser for Manzanilla Pasada 1/80 Jerez fra Emilio Lustau

Udover at have en absolut topvine-status kan denne Emilio Lustau vin også prale af udmærkelser, herunder medaljer. I detaljer er disse

• IWC International Wine Challenge - Guld

• Flere produkter fra Emilio Lustau